CAFÉ PLUMA HIDALGO
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Información del producto
ORIGEN
Pluma Hidalgo, Oaxaca (1,100–1,900 m.s.n.m.)
PROCESO/VARIEDAD
Lavado, secado al sol, fermentación tradicional o triple
Typica Pluma, Bourbon, Caturro
PERFIL SENDORIAL
- Aromas y notas: Florales, cítricos, miel, frutos secos, caramelo, vainilla y especias.
- Acidez: Alta, cítrica y elegante. Cuerpo: Medio, sedoso.
- Equilibrio: Dulzor natural con matices maderosos y balanceados.
ACIDEZ
Alta citrica y elegante TOSTADO
Medio (Agtron ~56)
Otras variantes: Tueste oscuro o espresso según el productor.
PUNTUAJE
84 – 86.75 puntos (Q/SCA)
RECONOCIMIENTOS
Puntaje de catación (Q): 84 – 86.75 puntos (según SCA).
Reconocimientos: Denominación de Origen desde 2020.
Historia: Cultivo tradicional y sostenible con más de un siglo de prestigio.
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Tipo de producto:
cafés
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Marca:
Cedis
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Colección: